五金11月8日至10日，安伟捷首席执行官Jan Henriksen在丹麦举行的北欧家禽会议上作为主旨发言人提出了他的想法。本文总结了安伟捷首席执行官Jan Henriksen的预测：

　　全球对家禽的需求正在快速攀升。在1960年到2020年期间，全球产量直线上升，亚洲处于领先地位。原因是鸡肉越来越受欢迎。从巴西到中国，主要经济体正从传统的肉类转向家禽。事实上，几十年来，家禽已成为世界上消费量最大的牲畜商品，尤其是在发展中国家和新兴市场。

　　1960年，鸡肉总消费量不到1000万吨，到2021年已攀升至1.2亿吨以上。预计到2050年，这一数字将达到1.8亿吨。从1960年到2050年，这将是1200%的增长！据美国政府数据显示，这是猪肉增长率的3倍和牛肉增长率的10倍。到2030年，鸡肉有望占所有肉类消费量的41%。人类将有史以来第一次消耗比任何其他种类的蛋白质多得多的鸡肉。

　　Covid-19、两个负责世界三分之一谷物的国家之间的战争、禽流感、气候变化的环境影响、关于动物福利的错误信息……这些挑战中的任何一个都有可能对粮食安全造成严重破坏。当他们一次袭击，我们就有一场大风暴。我们家禽业的使命是到2057年满足100亿人的蛋白质需求。凭借高营养价值、可持续性品质和全球人气的激增，鸡肉提供了一个有利的解决方案。这就是为什么“鸡肉的未来”将成为食品安全的关键蛋白质。

　　大家都同意吃鸡肉。鸡肉受到普遍接受，没有重大的宗教或文化限制，并且其可负担性使不同收入水平的人更容易获得它，特别是在高通货膨胀时期。

　　鸡肉很经济实惠。生产和消费购买其他动物蛋白的成本正在显著上升。另一方面，鸡肉生产的价格与总产量相比，已经下降到30年前的三分之一，而其他动物蛋白的生产成本却在上升。由于饲料效率、宜居性、健康和福利以及肉类产量等关键因素的巨大飞跃，即使在饲料和燃料等投入成本不断上升的情况下，鸡肉也变得消费者负担得起，农民也有利可图。

　　鸡肉对人类有益。无论我们面对的是全球卫生大流行还是其他压力，保持我们的免疫系统的强大都至关重要。鸡肉中高含量蛋白质和关键营养素对构建强壮的骨骼和组织至关重要，特别是对幼儿来说。在一份300克的鸡肉样品中，鸡肉满足了300 卡路里内所有必需氨基酸的每日推荐摄入量，并且富含烟酸、维生素B6、硒和其他营养素。它每100克含3.57克脂肪，也是所有陆地动物肉类中脂肪含量最低的（也低于大豆）。

　　鸡肉是可持续的。在所有陆基动物蛋白质中，鸡肉的碳足迹最小，排放的有害气体占四分之一。此外，养鸡需要更少的自然资源，如农田和水。随着住房和交通需求的降低，电力和天然气也得到了节约。

　　在过去的几十年里，安伟捷投入了大量资源来提高效率，以进一步提高这些可持续性品质。一个例子是我们在饲料转化率（FCR）方面的进展。FCR年同比提高近2个点，这意味着家禽业温室气体排放量每年减少1%，农业用地需求减少1.2%。

　　一些餐馆和公司正在转向家禽，以帮助实现绿色目标，因为消费者正在了解到，有了碳友好的鸡肉，他们不必为了对气候负责而牺牲味道。

　　安伟捷的使命是帮助客户满足日益增长的人口对营养和美味鸡肉的不断增长的需求。我们通过平衡鸟类福利和可持续性来做到这一点，这对鸟类、家禽生产商和我们的地球都有好处。通过对40多个遗传性状的评估，我们选择了健康健壮、饲料效率高、抗病力强、生活力强的禽类。同时，这些鸟类肉产量高，生长速度健康，并在各种全球气候和生长条件下茁壮成长。这些特点为全世界人民提供了粮食保障，同时也减轻了畜牧业生产对环境的影响。

　　随着人口的不断增长，我们将继续看到社会和社会经济人口的变化。伴随这些变化的将是不断变化的消费模式。随着粮食生产加快步伐，我们的全球资源将面临越来越大的压力。可持续性和粮食安全将变得越来越重要。

　　鸡肉是世界未来粮食安全的关键蛋白质。它是负担得起的、可持续的、可获得的、健康的和普遍接受的蛋白质。作为一家主要经营家禽育种的公司，安伟捷将继续致力于育种福利和可持续性发展，以确保2050年及以后的粮食安全。鸡肉的未来：2050年后的家禽