五金北仑新闻网讯(记者 蔡晓馨)天气转凉到了,市民对肉类食品的消费量增加了。不少市民发现，牛肉价格高得有些让人吃不消，零售价已是猪肉的两倍多。

　　9月4日上午，记者在大碶菜场随机采访了几位肉摊摊主后获悉，牛腿肉、牛腩、牛腱子的零售价格分别为34元/斤、30元/斤、36元/斤。不少消费者询价后感叹实在太贵。

　　因为牛肉价格比较高，很多市民干脆放弃买牛肉改买猪肉。“我上周买一小块，只有8两，就要将近30元。”刚买完猪肉的市民李女士表示，和牛肉相比，每斤14元的猪肉就显得“亲民”多了。

　　“今年的牛肉价格几乎没有回落过。三四月的时候牛腱子肉就卖38元钱一斤了，现在只是稍微便宜了一点。”大碶菜场牛肉摊摊主李师傅说，现在批发价就很高，再加上租金和其他成本开支，这肉价也实在是下不来。“去年价格没涨之前一天能卖出50多斤，现在能卖个30斤就不错了。”市场里多位牛肉摊摊主也表示，自从牛肉涨价后，销量明显比以前少了。

　　下午，记者来到大润发超市，牛肉前摆放着已分割好的牛前胸肉、牛腩、牛腱子，零售价格分别为28.8元/斤、34.8元/斤、37.9元/斤，和菜场相比价格稍高一些。

　　大润发店员告诉记者，超市的进货渠道和菜场的进货渠道不同，所以价格上还是有点区别的。大润发超市里的牛肉除了少量本地采购外牛肉价格高得有些让人吃不消 零售价是猪肉的2倍多，大部分来自上海，厂家直接送货，价格还是比较稳定的。

　　生牛肉的价格上涨，也带动了一些牛肉菜品提价。记者在大碶菜场附近一家奉化牛肉面店看到，价格表上所有跟牛肉有关的东西，很多都重新标价了，比如白切牛肉从年初时的5元一两涨到了8元一两；白切牛肚从年初的5元一两涨到了7元一两

　　店家解释说：“和去年相比牛肉价格一直在涨，本来一碗面就没赚多少钱。现在进价这么贵，不涨价只能亏本了，所以从今年三月起店里的熟牛肉制品就调价了。”

　　养牛专业户冯晔说，牛肉价格持续高价并非偶然。“现在养牛的人少，我今年养了50多头，已经算是大户了。”冯师傅表示，现在小牛的价格就很高了，前两年3000元左右可以买一头了，现在至少要5000元，成本实在是高。

　　“而且牛的生长周期比猪、羊等牲畜要长，需要一到两年。”冯师傅解释说，“如果买来的小牛有500斤左右，那么养个一年就可以出栏。如果只有300斤左右，那养至出栏至少要一年半以上，生长周期长也就意味着风险高、成本高。这两年人工、饲料成本都在涨，利润就相应减少了。很多养殖户退出，这就进一步导致存栏量的减少，从而推高牛肉价格。”